当年味漫过太平洋，那些提高山海的再见与共识，终将成为一语气中国与寰宇的纽带，在时光的长河里，静静流淌，生生不绝。
厨房的案板上，披萨面团泛着目生的麦香。而我脑海里挥之不去的，却是梓乡蒸笼里，那团蓬松、滚热的乡愁。
2025年春节前一周，我在波士顿的厨房，对着目下的披萨面团堕入了千里想。作为外派汉文考验，我第一次要在隔离长江的国家，打捞起一个完整的中国年。这是一场始于对一口红油包子失败复刻的追寻，最终却让我和我的好意思国粹生们，共同走进了一场远比联想中更丰盛的、对于“年”的文化旅程。
初到波士顿的阿谁秋天，绿线地铁的轰鸣、查尔斯河的落日与灯塔山的砖红色开拓群，皆让我千里浸在新奇之中。可当第一派雪花飘落，挂家之情便如藤蔓般疯长，最让我魂牵梦萦的，是湖北宜昌的红油包子。皑皑的面皮暄软蓬松，咬开一个小口，滚热的红油混着鲜香的肉馅眨眼间迸发。我天然“厨艺平平”，但实在按纳不住，捧着超市货架上唯独能买到的披萨面团回了家。
莫得合乎的发面，莫得家乡的中筋面粉，更莫得辣椒面和豆瓣酱制成的红油，我只可硬着头皮尝试。超市买的肉馅加了姜末和葱花调味，再挖两大勺老干妈搅匀，权当红油的“替身”。奈何披萨面团韧性太强，擀开时总不听话，包馅时更是频频“流露”，好阻挡易抓出几个歪七扭八的“包子”，蒸出来一看，面皮太过紧实，透彻莫得梓乡包子的松软。可当老干妈独到的香气漫开，当牙齿咬到肉馅的那一刻，眼眶忽然就热了——这滋味算不上正统，却像一把钥匙，掀开了乡愁的闸门，让远在万里以外的我，眨眼间与家乡的厨房、父母的絮叨撞了个满怀。
伸开剩余79%第二天，把这件事行动见笑讲给学院的王淳厚听。没猜测他隔天就订了一桌中餐，还带了一大盒繁荣昌盛的大肉包。“快过年了，知谈你们想家，专门找了唐东谈主街最生动的铺子。”王淳厚笑着说。掰开松软的面皮，肉汁渐渐流淌，那老练的滋味让我想起小时候，母亲总在春节前蒸上几笼包子，邻里街坊彼此共享，空气里全是团圆的香气。那天地午，窗外的风雪天然很大，但也挡不住屋里的暖意。
更惊喜的是，王淳厚还给咱们带了中国驻纽约总领馆送来的福袋。大红布袋里，装着对子、福字，还有几包米花酥。断绝包装，清甜的米香裹着芝麻的香气扑面而来，和梓乡的一模同样。指尖抓着酥脆的米花酥，我忽然明显，有些滋味早已刻进履行里，岂论身在何方，一口便能回到故乡。
除了红油包子，湖北宜昌的腊肉亦然春节不能或缺的好意思味。年前，咱们同时外派考验沿途去中国超市“办年货”。天然红油包子复刻失败，但我立马有了一个新的想路——腊肉暖锅！于是，把腊肉写上了购物清单。可翻遍波士顿的中国超市，也只可找到咸肉。朴直我备感缺憾时，一个杭州密斯建议：“不如作念腌笃鲜？咸肉配春笋，亦然江南的年味，说不定能稍稍安抚下你的腊肉情感。”于是，咱们兴冲冲地买了咸肉、春笋和百叶结，按照她牵记中的作念法，慢火炖了两个小时。还记起锅盖掀开的那一刻，鲜香的汤汁咕嘟冒泡，咸肉的咸香与春笋的清甜齐全会通，竟吃出了几分腊肉的甘醇。这谈随机出生的菜肴，让咱们在别国外乡，得益了一份进时局域的团圆滋味。
跟着春节邻近，房子里渐渐有了年味儿。我和几个留学生一又友沿途，把总领馆送的对子贴在大门两侧，福字倒贴在门上，窗户上还贴了窗花。“福字要倒着贴，寓意‘福到了’。”我向第一次见到对子的好意思国粹生讲解谈，她似懂非懂地跟咱们沿途努力，还欢叫地拍照发了一又友圈，配文：“提前感受中国新年。”
当除夜简直驾临，房子贴好对子、挂上福字，厨房里蒸汽氤氲、香气缭绕，客厅的电视上还放着“春晚”……一切的评释皆自相关词然地融入了当下。咱们邀请了几位好意思国粹生和中国留学生一又友来家里吃饭。为了这顿饭，咱们提前线好了菜单，皆是清一色的家乡特质。我追究两个蒸菜——珍珠丸子和粉蒸肉。珍珠丸子要选肥瘦相间的肉馅，裹上泡好的糯米，蒸出来晶莹晶莹；粉蒸肉要挑带皮的五花肉，裹上调味的米粉，蒸出来软糯油亮。杭州密斯作念了咸肉菜饭和腌笃鲜，湖南一又友作念了豆豉鱼和鸡蛋糍粑，四川的学生带了我方作念的涎水鸡，米兰体育官网好意思国粹生专门从中国城买了北京烤鸭。
饭桌上，全球围着满满一桌菜，深嗜地问长问短。“这个圆圆的丸子外面裹的是什么？”“为什么这谈菜叫涎水鸡？”我一边给他们夹菜，一边讲授每谈菜背后的寓意。“珍珠丸子是咱们梓乡春节必吃的菜，寓意团团圆圆；涎水鸡因为太可口，让东谈主忍不住流涎水而得名。”伊森尝了一口涎水鸡，辣得直呼气，却又忍不住再夹一块：“天然很辣，但太好意思味了！这即是中国新年的滋味吗？”我笑着点头，看着他们一边幼稚地用筷子夹菜，一边七嘴八舌地相关，忽然认为，这满满一桌菜，即是最鲜嫩的中国文化柬帖。那一天，天然莫得家东谈主陪同，但身边有志同谈合的一又友、深嗜热心的好意思国粹生，咱们沿途碰杯说着“新年原意”。那一刻，乡愁与喜悦交汇，目生与老练相融。
追想起那段日子，学校寝室频频举办“文化沙龙”，那亦然我向全球先容家乡文化的进犯舞台。那时由咱们这些外派汉文考验按序组织，我策画的系列话题是“中国东谈主的布帛菽粟”，每一个话题里，皆藏着我对家乡的想念与骄矜。
聊到“衣”，主题定为汉服。我专门打印了王昭君的画像带到沙龙现场，画像里的她身着丽都汉服，裙摆洒脱，衣袖宽大。“汉服是中国传统衣饰，有着几千年的历史，不同朝代立场区分。”我指着画像先容，“王昭君，是中国湖北省的一个中部县城——‘兴山县’最著明的东谈主物，她当年远嫁匈奴，带去了华夏的文化和时间，留住了‘昭君出塞’的千古佳话。她身上的汉服，衣袖宽大标志包容活泼，裙摆刺绣寓意吉利好意思好。”我还带来了一件汉服披风，让学生们按序试穿。他们抚摸着柔嫩的面料，看着裙摆上的刺绣，忍不住惊呼：“蓝本中国传统衣饰这样好意思，就像从画里走出来的同样。”
{jz:field.toptypename/}谈到“住”的话题，我拿出了一张留意多年的相片——那是我小时候和梓乡房子的合影。相片里的房子是精真金不怕火的平层砖房，墙面有些斑驳，院子里种着一棵桂花树。“这是我20年前的家，在湖北的农村。”我指着相片说，“那时候房子很简短，莫得空调，冬天只可靠烧火取暖。”接着，我又展示了旧年夏天回梓乡拍的相片：3层自建房外墙贴着整洁的瓷砖，院子里有一个太阳能街灯，还种满了鲜花。“这是当今的家，短短20年，中国农村发生了天崩地裂的变化。” 学生们看着两张相片的巨大反差，惊诧地睁大了眼睛。
说到“行”，我还所以兴山县为例。第一张相片是兴山水上公路，公路沿着香溪河修建，两旁青山绿水，仿佛一条丝带缠绕在山间。“这是‘中国最好意思水上公路’，我的家乡兴山是水边山城，昔时交通未便，外出要坐船或走山路。”我顿了顿，拿出兴山高铁站的相片，“当今咱们有了高铁站，从兴山到武汉，昔时坐汽车要一天时候，当今高铁唯独两个多小时。中国高铁速率寰宇知名，不仅快，还得意安全。”有好意思国粹生深嗜追问：“坐高铁是什么嗅觉？和飞机比哪个更好？”于是，我展示了兴山站的里面图片，带着好意思国粹生们“云搭车”，详备先容了高铁的购票形势、座位布局和搭车智力……
可能恰是“文化沙龙”播下的种子，冒出了深嗜的嫩芽。不啻一个进入过沙龙的学生在春节前见到我时，皆会眼睛一亮地问：“淳厚，春节那天，你们会若何庆祝？咱们不错沿途过春节吗？”这些充满期待的发问，让运筹帷幄除夕饭的咱们，肩头多了一份甘好意思的株连——那些在沙龙上被反复问及的“是什么”和“为什么”，皆将在除夜的餐桌上和房子里，形成可尝、可见、可感的“在这里”。
家乡文化的国别传播，从来皆不是巨大远处的叙事。它不错是一桌繁荣昌盛的中国菜，让别国友东谈主尝到中国的滋味；不错是一件洒脱的汉服，让他们感受中国传统衣饰的魔力；不错是一张小小的相片，让他们看到中国的发展与变化。
如今，我已适度波士顿的实习归国，但阿谁跨洋的春节永恒和缓。那些幼稚的烹调尝试，那些吵杂的餐桌泛论，那些真挚的文化共享，就像一颗颗石子，投进跨文化相易的湖面，泛起层层动荡，然后永远留存在心底。当年味漫过太平洋，那些提高山海的再见与共识，终将成为一语气中国与寰宇的纽带，在时光的长河里，静静流淌，生生不绝。（作家 李子怡现就读于北京师范大学国外汉文栽培学院，曾于2024年9月至2025年6月以探员学者身份在好意思国塔夫茨大学汉文部实习。）
起原：神州学东谈主（2026年第2-3期合刊）
作家：李子怡
发布于：北京市